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내 손으로 재배하는 가정버섯 효능과 활용법


내 손으로 재배하는 가정버섯 효능과 활용법

장현유 외 | 문예마당

출간일
2003-01-15
파일형태
용량
0
지원 기기
PC스마트폰태블릿PC
대출현황
보유2, 대출0, 예약중0
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콘텐츠 소개
저자 소개
목차
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콘텐츠 소개

<내 손으로 재배하는 가정버섯 효능과 활용법>은 국내에서 첫 번째로 출간된 가정버섯 재배에 관한 책으로 버섯에 관한 한 우리나라 최고라고 자부하는 여섯 명의 공동필진(대표 저자 장현유 교수)에 의해 쓰여졌다. 식용(食用)과 약용(藥用)으로 대표되는 약 30여 가지의 유익한 버섯들을 소개하고 그 버섯을 일반인들이 직접 재배하고 활용하는 방법에 대하여 상세히 설명하였다.



일반 가정에서 아직은 생소하게 볼 수도 있는 각종 가정 재배 버섯을 쉽게 이해시키기 위해 공동필진은 꼼꼼하게 준비한 500장의 칼라 사진 자료, 총 416쪽의 지면을 바탕으로 해서 약용·식용버섯들의 생육과정·재배환경·재배와 관리방법·외국의 가정 버섯 재배현황·집에서 손쉽게 만드는 버섯 요리(버섯 술 포함) 등을 담았다.

저자소개

강원대학교에서 박사학위를 취득하고 일본 히로시마대학 박사후과정(Post Doc)을 마쳤다.

한국농업대학 부교수로 버섯강의를 하면서 버섯 관련 자원과 자료를 수집 활용하기 위해 세계 25여 개 국가를 순방했다.

현재 사단법인 한국균학회 감사, 사단법인 한국버섯학회 이사, 편집위원장, 사단법인 전국버섯생산자협회 고문으로 활동하고 있다.



저서로는 《행복한 버섯요리》(2007), 《가정버섯 효능과 활용법》(2003), 《버섯총론과 실험가이드》(2000) 등 다수가 있다.

목차

책머리에 건강버섯, 이제 가정에서 손쉽게 재배한다



1장 가정버섯이란?

2장 가정버섯 재배 환경 관리

3장 가정버섯 재배 과정

4장 가정버섯 종균 관리 요령

5장 가정버섯의 재배 용기

6장 외국의 가정버섯

7장 약용버섯의 가정 재배 실제

8장 식용버섯의 가정 재배 실제

9장 텃밭과 주말농장 이용한 버섯 재배

10장 가정버섯 재배에 필요한 일반 상식

11장 집에서 손쉽게 만드는 버섯요리·술

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